Sebzeli Makarna Graten tarifi

Sebzeli Makarna Graten tarifi

İçindekiler

  • Birkaç kurutulmuş mantar
  • 75 ml et suyu
  • 1 havuç
  • 1 demet maydanoz
  • 1 sap pırasa
  • 1 soğan
  • 50 gr jambon
  • Karabiber
  • 400 gr kültür mantarı
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 100 ml et suyu
  • Tuz
  • 350 gr fiyonk makarna
  • Kalıp için margarin
  • 250 gr süt kreması
  • 150 ml süt
  • 3 yumurta

Yapılışı

  • Kurutulmuş mantarı et suyunun içinde bekletip yumuşatın. Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Havucu soyun. İkiye veya dörde bölüp dilimleyin.
  • Maydanozun yapraklarını ayıklayıp kıyın. Pırasayı küçük küçük doğrayın. Soğanı soyup halkalar halinde kesin. Jambonu da şeritler halinde kesin. Kültür mantarını temizleyip dilimleyin. Kuru mantarını süzüp küçük küçük doğrayın. Suyunu dökmeyin.
  • Derin olmayan bir tencerede yağı eriterek soğanı, kurutulmuş mantarı ve jambonu kavurun. Kültür mantarını ilave ederek kavurmaya devam edin.
  • Havuç ve maydanozu ekleyin. Et suyu ve mantarın suyunu da ilave edin. Suyunu çekene kadar 5 dakika pişirin. Pırasayı ilave edip tuz ve karabiber ile tatlandırın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
  • Makarnayı tuzlu suda pişirin. Süzdükten sonra sebzelerle karıştırın. Tümünü yağlanmış fırın kalıbına aktarın.
  • Süt kremasını süt ve yumurta ile karıştırıp tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu makarna-sebze karışımının üzerine gezdirin. Fırında 200 derecede 35 dakika pişirin.

1 ay önce