Yulafllı/Müslili Kurabiye tarifi

Yulafllı/Müslili Kurabiye tarifi

İçindekiler

  • Yulaflı Yapıyorsanız;
  • 3 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/2 su bardağı kavrulmuş buğday tohumu (wheat germ)
  • 1,5 su bardağı kuru üzüm
  • Müslili yapıyorsanız;
  • Yukarıdakilerin yerine 3 su bardağından biraz fazla müsli
  • Ayrıca;
  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı kahverengi şeker
  • 226gr margarin/tereyağı
  • 2 yumurta
  • 1 paket vanilya (varsa 1 tatlı kaşığı vanilya esansı)

Yapılışı

  • Fırını 175C'ye getirin. (kurabiyelerin tamamen ısınmış fırına girmeleri gerektiği için bu işlemi ilk başta yapın.)
  • Yulafları, unu, buğday tohumlarını, karbonatı, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu bir kapta karıştırıp kenara alın.
  • Kahverengi şekeri, beyaz toz şekeri ve margarini ayaklı mikserin kabına koyun. Orta hızda krema kıvamına gelene kadar -yaklaşık 5 dakika- karıştırın. (Bu tariflerde genelde karışım kitchen aid tarzı mikserlerde yapılıyor. Böylece malzeme daha iyi karışıyor. sizde yoksa verilen süreler yerine istenen kıvama gelene kadar karıştırın.)
  • Kenarlara yayılan karışımı spatulayla ortaya toplayın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. Karışınca hızı en düşüğe getirin.
  • Yulaflı yapıyorsanız; yulaflı karışımı ekleyip 1-2 dakika karıştırın. üzümleri ekleyip çok az karıştırın.
  • Müslili yapıyorsanız; müsliyi ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
  • Karışımı tahta bir kaşıkla 1-2 kez karıştırın. Elinizle karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top yapın. (elinize yapışan bir karışım olacaktır.) Hafif bastırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. (Ben her tepsiye 9 adet koyup her tepsiyi ayrı ayrı pişirdim. Böylece birbirlerine yapışmadılar.)
  • Fırında 12-14 dakika pişirin.
  • Fırından çıkartıp kendi tepsisinde 5 dakika bekletin. (Fırından çıktıklarında dokununca yayılacaklar gibi duracaktır ama sorun değil. Soğuyunca sertleşiyorlar). 5 dakika sonunda fırın teline alıp tamamen soğumalarını sağlayın. (Fırın teli aşamasını atlamamaya özen gösterin. Yoksa çok yumuşak kalırlar.)
  • Aynı gün içinde tüketirseniz içleri yumuşak dışları kıtır kıtır kurabiyeleriniz olur. Birkaç güne kadar da teneke bir kutunun içinde muhafaza edebilirsiniz.

1 ay önce